Thiết Kế Quán Cafe Đẹp Nhất Hà Nội – Setup Quán Cafe
Setup / Thiết Kế Quán Cafe Chuyên Nghiệp
NEST HOME – Thiết kế quán cafe đẹp nhất Hà Nội, chuyên nghiệp, trọn gói dịch vụ tư vấn setup, thiết kế nội thất, ngoại thất quán cafe phong cách độc đáo, sáng tạo. Kinh doanh quán café có xu thế phát triển mạnh mẽ tại Việt Nam, bất kể thành phố, trị trấn lớn hay nhỏ do nhu cầu thưởng thức cafe vào muỗi buổi sáng dần trở thành một văn hóa sống. Với những mô hình kinh doanh café theo chuỗi hoặc xây dựng một thương hiệu mạnh, việc thiết kế quán cafe là điều bắt buộc và cần phải được đầu tư chi phí setup, thiết kế quán cafe phải được đầu tư đúng mức.
NỘI DUNG BÀI VIẾT
• Thiết kế quán café là gì?
• Tại sao cần phải thiết kế quán café?
• Chi phí thiết kế quán café cần bao nhiêu tiền?
• Các yếu tố ảnh hưởng đến thiết kế quán cà phê
• Một số phong cách quán café tại Việt Nam
THIẾT KẾ QUÁN CAFE LÀ GÌ?
Cũng như bất cứ mô hình kinh doanh đồ ăn, đồ uống nào khác, nếu bạn muốn thực sự thu hút được khách hàng, đảm bảo doanh thu như kỳ vọng và mong muốn, kinh doanh quán cà phê cũng vậy, bạn thực sự cần phải thuê một đội ngũ kiến trúc sư thiết kế nội thất chuyên nghiệp thiết kế ngoại / nội thất quán cafe.
Thiết kế nội thất, ngoại thất quán cà phê là sự kết hợp của các khía cạnh trực quan và thực tế bao gồm màu sắc, vật liệu, chủ đề, bố cục, ánh sáng, chức năng, công năng của quán. Tất cả những yếu tố này được kết hợp với nhau tạo thành một không gian mang lại hình ảnh đẹp và không gian thư giãn đồng thời kích thích nhu cầu thưởng thức cà phê và các loại đồ uống khác.
Quán café giờ không chỉ bán cà phê mà còn bao gồm các loại đồ uống khác, cũng có thể kết hợp với các loại bánh ngọt hoặc đồ ăn. Trong nghệ thuật ẩm thực và văn hóa thưởng thức cafe của Châu Âu, quán café thường bán kèm đồ ăn nhanh, một số món ăn sáng hoặc đồ ăn trưa, tối. Để đảm bảo việc kinh doanh cà phê, đồ ăn, đồ uống được kết hợp với nhau một cách hài hòa, đòi hỏi kiến trúc sư thiết kế nội thất phải có kiến thức, am hiểu ngành kinh doanh F&B.
TẠI SAO CẦN PHẢI THIẾT KẾ QUÁN CAFE?
Quán café thì vô van và bất cứ ngõ nhỏ nào cũng cơ sự hiện diện quán café, thậm chí có những phố cả phê hay cả một khu vực tập trung rất nhiều các quán café. Vậy tại sao, khi nghĩ đến việc đi uống café, bạn lại có ý định đến một quán café nhất định nào đấy và bạn gọi đó là “QUÁN QUEN”. Trong vô vàn quán cafe ấy, làm thế nào để bạn trở thành “QUÁN QUEN” đối với càng nhiều khách hàng càng tốt? Đương nhiên là địa điểm, chất lượng đồ uống, giá cả, cách phụ vụ…và điều thực sự quan trọng: KHÔNG GIAN QUÁN CAFE.
Hãy tưởng tượng, bạn có kế hoạch gặp gỡ bạn bà và rất hào hứng đến một quán cafe mới và muốn có những khoảng thời gian tuyệt với nhất. Bạn đặt rất nhiều kỳ vọng vào chất lượng đồ uống, không gian quán và mong chờ một buổi gặp gỡ bạn bè thú vị.
Tuy nhiên, khi bạn đến, không gian quán khá tầm thường, bạn phải ngồi ở những chiếc ghế thực sự khó chịu. Cảm giác này làm bạn thấy khó chịu và mất đi cảm xúc hứng thú. Tiếp theo đó là âm nhạc thực sự khủng khiếp, thực đơn đồ uống nhìn vô cùng nghiệp dư, áng sáng thì làm cho bạn cảm thấy đau đầu. Và, kể cả đồ uống có ngon đến mấy thì bạn cũng sẽ không bao giờ quay lại với bầu không khí khủng khiếp ấy. Vì vậy, thiết kế nội thất quán café là điều thực sự phải làm nếu chủ quán cafe muốn tồn tại và phát triển được trong một không gian trật hẹp và đầy rẫy các quán cà phê khác.
Bất kể ai yếu thích café, các loại đồ uống đều hiểu rằng: trải nghiệm thưởng thức cafe tuyệt vời nhất phải đi kèm với một không gian nội thất lý tưởng. Đặc biệt, trong thời đại bùng nổ của mạng xã hội và trào lưu “CHECK IN”, thiết kế quán cafe là điều bắt buộc và cần đầu tư chi phí mở quán cà phê đúng mức để có thể tồn tại và phát triển.
Tâm lý và tâm trạng của khách hàng đến quán café khác với khi họ đến nhà hàng. Là chủ quán café, bạn cần phải khai thác tâm lý đó và phải thể hiện đều đó trong quá trình thiết kế quán cafe. Ngày nay, khách hàng không chỉ đơn thuần chỉ là uống café, họ đến quán cà phê là để có những trải nghiệm đầy đủ và lý thú nhất.
Bất cứ ai cũng có thể tự pha ca phê ở nhà, thậm chí nhiều người còn có thể làm tốt hơn ở quán, nhưng tại sao họ lại có nhu cầu đến quán cafe? Đơn giản thôi, họ cần một không gian phù hợp để thư giãn và thưởng thức đồ uống. Chính vì vậy, có rất nhiều thương hiệu, chuỗi quán cà phê không ngừng đầu tư thiết kế quán cafe, làm mới không gian nội thất, thiết kế quán đẹp để thu hút, giữ chân khách hàng, làm cho khách hàng quay trở lại.
Một thiết kế nội thất quán cafe đẹp, hấp dẫn có thể là điểm khác biệt cuối cũng khiến bạn trở nên khác biệt với phần còn lại của cuộc trơi là tạo lợi thế cạnh tranh so với đối thủ trực tiếp và gián tiếp trong kinh doanh quán cà phê.
Hầu hết mọi người đều uống cà phê và có những đối tượng khách hàng mục tiêu tuy nhiên nó khá mơ hồ. Không như nhà hàng, chỉ có một không gian duy nhất, còn quán cafe thì lại hoàn toàn khác. Khách hàng có thể mang theo máy tính để làm việc, gặp gỡ bạn bè, có thể đọc sách. Quán cà phê có thể phù hợp với nhiều độ tuổi, có thể dành cho những dịp gặp gỡ bạn bè, người thân…do đó, khi thiết kế quán cafe cần phải tính toán đến những yếu tố trên và cần phải tạo ra những giá trị đích thực, cần phải xác định được cách mà khách hàng phản ứng và tương tác với không gian nội thất cửa hàng cà phê.
Các ý tưởng, khái niệm, phong cách nội thất, màu sắc của tường, bàn ghế, âm thanh, sáng sáng…mang đến cho quán cà phê của một tính cách độc đáo, riêng biệt và nó quyết định cách mà khách hàng nhìn nhận về nội thất quán cafe của bạn và sẽ chi tiêu ra sao khi họ đến quán cà phê.
Cuối cùng, cũng giống như nhà hàng hay bất cứ mô hình kinh doanh F&B nào khác, mục tiêu cốt lõi của công việc kinh doanh cà phê vẫn là lợi nhận, tối đa hóa doanh thu và giảm thiểu chi phí và điều này phẫn phải xoay quanh một đối tượng duy nhất: KHÁCH HÀNG.
Các khảo sát và nghiên cứu của chuyên gia setup, thiết kế quán cafe có biết, sự hài lòng của khách hàng chú trọng nhiều hơn vào việc trải nghiệm mỗi khi đến quán cà phê và họ thường có những trải nghiệm tốt, hài lòng trong mộ không gian nội thất quán cà phê đẹp, độc đáo, sáng tạo, thứ mà khách hàng luôn tìm kiếm.
CHI PHÍ THIẾT KẾ QUÁN CÀ PHÊ HẾT BAO NHIỀU TIỀN?
Chi phí thiết kế nội thất quán cafe có thể nói là không đáng là bao vì chi phí thiết kế quán café thường giao động từ 120.000 đ đến 250.000 đ / mét vuông diện tích. Dựa trên quy mô, diện tích của quán, chủ quán cà phê có thể tính toán được chi phí thiết kế quán café một cách đơn giản và dễ dàng.
Chi phí mở quán cà phê phần nhiều nằm ở các hạng mục khác như: thi công nội thất, chi phí mua sắm thiết bị pha chế, chi phí thuê mặt bằng, tiền điện, nước, chi phí lương nhân viên, chi phí đầu tư vào bàn, ghế…để có thể có con số cụ thể và chính xách, chủ quán nên thuê đội ngũ chuyên gia tư vấn setup, thiết kế quán cà phê.
CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN THIẾT KẾ QUÁN CÀ PHÊ
1. Ý tưởng / phong cách
Khi có ý định mở quán cà phê, điều đầu tiên mà bạn cần xem xét trước khi lên kế hoạch mở quán, đó là ý tưởng của bạn về quán cafe là gì. Bạn phải hiểu được cửa hàng bán cà phê của mình thuộc loại nào, giá cả ra sao, bạn sẽ bán loại cà phê nào? Quán của bạn dành cho ai, phục vụ bạn bè, người thân, những người sinh sống sung quanh quán? Quán của bạn sẽ là quán café sang trọng hay bình dân và quán sẽ ở đâu? Gần trường đại học, trong khu dân cư hay trong trung tâm thương mại cao cấp?
Mặc dù những đặc điểm về nhân khẩu học khá chính xác nhưng khách hàng đối với quán cafe có mức giá trung bình có thay đổi so với những quán cà phê cao cấp. Hơn nữa, sự thay đổi về giá có ảnh hưởng đến kỳ vọng của khách hàng. Bạn cần phải hiểu rõ, quán cà phê của bạn sẽ mang lại cảm xúc và trải nghiệm gì cho khách hàng.
Bạn cũng cần có những ý tưởng về thiết kế cửa hàng bán cà phê trong tâm trí tuy nhiên điều này không dễ dàng nếu bạn không có kinh nghiệm và kiến thức ngành hàng F&B. Bạn nên thuê chuyên gia tư vấn setup quán café, kiến trúc sư thiết kế nội thất quán cà phê thực hiện điều này.
2. Không gian mà bạn muốn tạo ra cho quán cà phê
Một khi khái niệm và ý tưởng được định hình, tiếp theo đó là không gian tuyệt vời mà bạn muốn tạo ra. Điều này phụ thuộc chủ yếu bào bốn yếu tố sau: • Màu sắc • Âm thanh • Ánh sáng • Hương vị
Mỗi yếu tố này có ảnh hưởng đến tâm lý khách hàng. Một thiết kế quán cafe lý tưởng và tuyệt vời là một không gian trong đó có tính toán đến hiệu ứng mà mỗi yếu tố trên tạo ra. Cần phải có sự kết hợp cân bằng, đúng tỉ lệ để tạo ra kết quả mong muốn. Những cảm xúc khách hàng cảm nhận được đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với việc vận hành, kinh doanh quán cà phê.
3. Quan hệ giữa con người và môi trường
Mối quan hệ giữa côn người và môi trường (HER) là cách con người phản ứng với các yếu tố môi trường xung quanh. Con người sẽ cảm thấy thoải mái ở các mức độ khác nhau trong các tình huống và môi trường khác nhau. Đối với thiết kế quán café tuyệt vời, cần phải xem xét các yếu tố này.
Công việc kinh doanh quán cà phê cũng phụ thuộc rất nhiều vào sự hài lòng của khách hàng giống như quán bar, nhà hàng, khách sạn hay các ngành kinh doanh dịch vụ khác. Sự hài lòng của khách hàng đối với quán không chỉ là ở đồ uống mà còn cả đồ ăn và không gian nội thất quán cà phê. Để có thể thiết kế quán café đủ tốt, kiến trúc sư thiết kế nội thất phải tính đến các yếu tố giữa con người và môi trường như: sự thân thiện, môi trường tích cực, cảm giác thoải mái, sự riêng tư.
4. Thiết kế ngoại thất quán cà phê
Bên ngoài quán cafe cần phải được thiết kế ấn tượng, mang lại cho khách hàng được “CHÀO ĐÓN NỒNG HẬU” nhất. Nếu nhu bạn keo kiệt và không quan tâm đến ngoại thất của cửa hàng thì sức hút cũng sẽ giảm theo. Ngoại thất của quán cà phê phải thể hiện được ít nhất một phần của quán. Đối với ngoại thất cửa hàng bán cà phê, các cửa sổ cao, thoáng, mang lại tầm nhìn lý tưởng cho khách. Thậm chí một màn hình hiển thị thực đơn để bên ngoài quán cũng có thể tạo ra sự khác biệt đáng kể.
Hãy đầu tư vào logo, biển quán tốt nhất có thể để chào đón khách hàng đến với nội thất quán cafe của bạn. Hãy cố gắng mô tả một chút về quán của bạn để thu hút khách hàng, làm cho khách hàng có mong muốn đến với quán café của bạn.
MỘT SỐ PHONG CÁCH QUÁN CAFE TẠI VIỆT NAM
Có thể nói, tại Việt Nam có vô vàn phong cách quán cà phê, thậm chí có sự pha trộn đến cẩu thả giữa các loại phong cách với nhau vô tình tạo ra những không gian vô cùng lộn xộn và thiếu tính thẩm mỹ, tính tiện lợi.
Hầu hết các quán cà phê không được đầu tư vào thiết kế nội thất, có quy mô nhỏ lẻ và không hướng tới mục tiêu lớn: tạo ra một thương hiệu cafe đủ lớn để tạo thành những chuỗi quán cà phê. Chủ quán thường không dành kinh phí cho setup, thiết kế quán cafe mà thường nhìn qua một vài mô hình và bắt chước.
Điều này có thể dễ dàng nhận thấy một trào lưu mở quán cafe ở hầu hết các địa bàn tại thành phố Hà Nội khoảng 3 năm trước đây. Đã từng thời điểm hình thành PHỐ CAFE với hàng loạt các quán mở sát nhau. Điều hiển nhiên và tất yếu, hầu hết các quán cà phê này đóng cửa sau 3 đến 6 tháng hoạt động vì họ không thể tạo ra một cái gì đặc biệt khiến khách hàng có nhu cầu và mong muốn quay trở lại.
Hiện tại ở Việt Nam có một số phong cách quán café phổ biến sau:
1. Phong cách quán CAFE XƯA
Đây là phong cách khá phổ biến và cũng đã từng tạo thành một xu thế sau sự thành công của thương hiệu CÀ PHÊ CỘNG. Phong cách cà phê xưa hiện nay phẫn rất phổ biến và được khá nhiều chủ quán đi theo tuy nhiên, mô hình nhỏ, không đầu tư đúng mức nên chất “XƯA” không tới mà thường dừng lại ở mức độ “NỪA VỜI”. Xưa không ra xưa mà hiện đại cũng chả ra hiện đại.
2. Phong cách hiện đại
Phong cách thiết kế quán cafe hiện đại có sự hiện diện của các thương hiệu lớn, được đầu tư mạnh mẽ về tài chính. Có thể dễ dàng nhận thấy, các cửa hàng cà phê này thường áp dụng mô hình kinh doanh của phương Tây, không chỉ phục vụ cà phê, các loại đồ uống mà còn phục vụ cả đồ ăn. Mô hình này thường tập trung tại những khu dân cư cao cấp, các trung tâm thương mại và các địa điểm tập trung đông khách du lịch. Các mô hình phổ biến như Highland Coffee, Cà Phê Trung Nguyên, Starbucks, Coffee Beans và một số thương hiệu khác.
q3. Thiết kế Quán cafe phong nội thất công nghiệp
Phong cách nội thất công nghiệp là một phong cách thiết kế nội thất không quá mới mẻ tại Việt Nam. Thiết kế quán cafe phong cách công nghiệp tỏ ra khá phù hợp với những đô thị hiện đại, phát triển. Sử dụng khung thép tiền chế, kế hợp với các vật liệu gỗ, đá, thép trong thiết kế tạo ra những không gian độc đáo. Thiết kế quán café phong cách nội thất công nghiệp thể hiện sự vượt trội ở không gian thoáng đãng, tiện lợi, linh hoạt và có thể kết hợp với không gian xanh, café sinh thái một cách dễ dàng.
Để có thể thành công trong kinh doanh quán cà phê, đòi hỏi chủ quán phải cân nhắc nhiều yếu tố trong đó việc thiết kế nội thất quán cafe gần như là một điều bắt buộc để đảm bảo cho sự tồn tại và phát triển. Nếu bạn chưa thực sự sẵn sàng và thực sự nghiêm túc và nhìn nhận đầy đủ về tầm quan trọng của việc setup quán café, thiết kế quán cà phê thì đừng bắt đầu kinh doanh.
Bạn đang có ý định mở quán café nhưng chưa biết bắt đầu tư đâu và như thế nào, hãy liên hệ với đội ngũ chuyên gia tư vất setup quán café, thiết kế quán cà phê để được tư vấn chi tiến và hoàn toàn miễn phí.
No Comments